طراحی سایت نان پيتزا

بهتر زندگی کردن یاد گرفتنی است - مرجع مقالات آموزشی و فیلم آموزشی برای موفقیت و پیشرفت طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی اصلا کار سختی نیست.

اگر روش کار را بلد باشید خیلی راحت می‌توانید با صرف زمانی اندک، خمیری خوشمزه درست کنید و شام درجه‌یکی برای خود ترتیب بدهید یا خمیر را درون فریزر بگذارید و بعدا در فرصتی مناسب پیتزایی خوشمزه و عالی با آن فراهم کنید.

در این مقاله از بخش آشپزی سالم، طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ترد و پفکی را با روشی آسان و سریع آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا در منزل از این قرار است: مایه‌ی خمیر را در آب حل کنید.

آب را در یک کاسه یا ظرفی با اندازه‌ی متوسط برای مخلوط کردن بریزید.

مایه‌ی خمیر و آب را با هم مخلوط کنید و ۳ تا ۵ دقیقه به آن زمان بدهید تا مایه‌ی خمیر در آب حل بشود.

نمک، آب و خمیرمایه حل‌شده در آب را به آرد اضافه کنید تا خمیر به دست آید.

خمیر را به‌مدت ۵ دقیقه ورز بدهید تا یک گلوله خمیری یک‌دست و کمی چسبناک درست شود که کش می‌آید.

ورز دادن خمیر به‌مدت ۵ تا ۸ دقیقه با دست روی پیشخوان یا به کمک هم‌زن با درجه سرعت متوسط به شکل‌گیری خمیری خوب کمک می‌کند.

اگر خمیر به دست یا کاسه می‌چسبد و مانند یک آدامس بادکنکی شده، بهتر است یک قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید، البته ممکن است لازم باشد چند بار این کار را تکرار کنید تا کار با آن ساده‌تر بشود.

یادتان باشد در اضافه کردن آرد زیاده‌روی نکنید.

بعد از درست شدن خمیر، چند انتخاب پیش رو دارید: اگر عجله دارید، خمیر را بلافاصله بعد از درست کردن استفاده کنید.

اما یادتان باشد که خمیر پُف نکرده و اگر با آن پیتزا درست کنید، خمیری نازک و تُرد خواهید داشت.

کاسه‌‌ی مخلوط کردن خمیر را تمیز کنید، سپس کاسه و خمیر را کمی با روغن زیتون چرب کنید.

خمیر را به کاسه بازگردانید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت تا یک ساعت و نیم ساعت صبر کنید تا خمیر پُف کند.

خمیر و ظرفی که می‌خواهید خمیر را در آن نگهداری کنید کمی با روغن زیتون چرب کنید.

خمیر را می‌توانید تا ۳ روز در فریزر نگهداری کنید.

اگر زمان کافی در اختیار دارید، قبل از فریز کردن خمیر، ۳۰ دقیقه اجازه بدهید که پُف کند و بعد آن را در فریزر بگذارید.

البته اگر زمان ندارید و نمی‌توانید ۳۰ دقیقه صرف پُف کردن خمیر کنید هم اشکالی ندارد و مشکلی پیش نخواهد آمد.

اگر خمیرتان را از فریزر بیرون می‌آورید، باید یک ساعت صبر کنید تا یخ آن باز شده و آماده‌ی پختن شود.

سینی فِر را به‌صورت برعکس در قسمت پایینی فر گذاشته و تا ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۳۲٫۲ سانتی‌گراد گرم کنید.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.

اگر خمیر حالت چسبنده دارد، باید کمی آرد به آن بپاشید.

هر قسمت از خمیر را به‌طور جداگانه آماده کنید.

ابتدا یکی از قسمت‌های خمیر را بردارید.

آن را بکشید و با وردنه صاف کنید.

سپس آن به‌شکل دایره‌ی ۲۵٫۵ سانتی دربیاورید.

بعد آن را روی کاغذ روغنی ۳۰٫۵ سانتی‌متر مربعی پوشیده از آرد ذرت پهن کنید.

خمیر را با یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون چرب و آن را با کمک کاغذ روغنی به سینی فِر که از قبل داغ شده منتقل کنید.

به‌اندازه‌ی یک‌چهارم فنجان سُس گوجه فرنگی را به‌شکل ورقه‌ای نازک روی خمیر دربیاورید، دو سانتی‌متر از لبه‌ی خمیر را با سس نپوشانید.

روی خمیر می‌توانید پنیر پیتزا و چیزهای مختلفی که دوست دارید بریزید.

این دیگر به سلیقه و انتخاب شما بستگی دارد.

حالا باید پیتزا را به‌مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ یعنی تا زمانی که خمیر به‌رنگ قهوه‌ای-طلایی درآید و پنیر روی آن کاملا آب و برشته شود.

بعد از پخت کامل، پیتزا را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا به‌مدت ۵ دقیقه کمی سرد بشود.

درمورد پختن پیتزا هم بدانید که ابتدا فر را خوب داغ کنید (حداقل ۲۶۰ سانتی‌گراد، از این داغ‌تر هم اشکالی ندارد).

این کار باعث می‌شود که پیتزا سریع پخته شود و خمیر آن از بیرون برشته، طلایی و زیبا و از درون نرم و باب دندان باشد.

هر چقدر، مواد روی سطح خمیر بیشتر باشد، پختن بیشتر طول می‌کشد.

ضمن اینکه مواد بیشتر باعث می‌شود پیتزا به حد کافی برشته و خوشمزه نشود و حالت شُل و نامطلوبی پیدا کند.

پس بهتر است روی آن را خیلی شلوغ نکنید و به پنیر با کیفیت و مقداری ماده‌ی دلخواه خوشمزه اکتفا کنید.

کتاب الکترونیکی ۱۵ دلار PDF ۲۲۶ ۱۳۹۷ Beginning Press ۱ فایل PDF به کمک یافته‌های علمی به‌طور صحیح از پوست خود مراقبت کنید در هر سنی پوستی زیبا و جذاب داشته باشد ۲۵،۰۰۰ تومان ۱۹،۰۰۰ تومان آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نام و ایمیل مرا در این مرورگر برای افزودن دیدگاه در آینده، ذخیره کن.

لطفا به سوال زیر پاسخ دهید اگر این دیدگاه پاسخ داده شد، به من ایمیل بزنید.

میشه بجای اب شیر ریخت توش ممنون از نظرتون مرسی خیلی عالی بود سپاس از همراهیتون آرد رو کی اضافه کنیم ؟؟ از حل کردن مایه خمیر داخل آب یدفه پریدی ب ورز دادن خمیر که !!! سلام بر شما ممنون که اطلاع دادید.

اصلاح شد.

پربازدیدترین مطالب آشپزی سالم طرز تهیه سالاد سزار با مرغ؛ سالادی خوشمزه و مجلسی طرز تهیه‌ چای زنجبیل با ۶ روش سریع و آسان طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه؛ ۹ دستور متنوع و سالم برای سلیقه‌های… نحوه خشک کردن میوه در خانه با ۳ روش مختلف طرز تهیه اسموتی میوه‌ای؛ ۷ نوشیدنی خوشمزه و کم کالری آخرین مطالب کاپ قاعدگی چیست؟ مزایا، معایب و نحوه استفاده از آن ۴ نظریه مهم درباره عشق؛ روانشناسان چه احساسی را عشق می‌نامند؟ عوارض بلند مدت کرونا برای سلامتی؛ هرآنچه باید بدانید آداب تسلیت گفتن و همدردی؛ اشتباهات رایج و چند نمونه پیام تسلیت مناسب آموزش برداشتن ابرو در خانه؛ چه مدل ابرویی مناسب شماست؟ ترین های جهان بهترین دانشگاه های جهان که تحصیل در آن‌ها آرزوی هرکسی است برترین فوتبالیست های جهان در طول تاریخ بهترین فیلم های جهان؛ ۲۵ فیلم معروف دنیا که حداقل یک بار باید ببینید قهرمانان شطرنج جهان؛ با ۱۰ نابغه شطرنج دنیا آشنا شوید بهترین دانشگاه های کانادا کدام‌اند؟ بهترین انیمیشن های ۲۰۱۹؛ ۱۰ انیمیشن سینمایی فوق‌العاده برای آخر هفته ۶۸ راه اثبات شده برایافزایـش قــدرت مــغـز خوش آمدید.

به حساب کاربری خود وارد شوید.

بازیابی رمز عبور آدرس ایمیلی که با آن ثبت‌نام کرده‌اید را وارد نمائید تا یک رمز عبور جدید برای شما ارسال شود.