سئو سایت آرد جو، گندم و چاودار سبوسدار

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

برای مشاهده لیست وارد شوید.

.

.

نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می‌شود.

در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از یک ماده برای ور‌آمدن خمیر‌نان استفاده می‌کنند.

در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، گاهی برخی ادویه‌جات نیز استفاده می‌کنند و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می کنند.

نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می‌شود.

معمولاً از آرد گندم خمیری تهیه می‌کنند که به کمک خمیر‌مایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در نهایت درون تنور یا فر آنرا می‌پزند.

معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده می‌کنند، چون میزان گلوتن آن بسیار زیاد است (که سبب حالت اسفنجی و تردی نان می‌شود) اما گاهی آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر هم به صورت مجزا و یا مخلوط با آرد گندم در تهیه نان به کار می‌روند.

  برای ور‌آمدن بیشتر خمیرها، از خمیر‌ترش استفاده می‌شود.

خمیر ترش، هیدرات کربن موجود در آرد و یا شکر را تخمیر می‌کند و گاز دی‌اکسید‌کربن تولید می‌نماید.

این گاز سبب ترد شدن نان شده و عطر و طعم خوبی به آن می‌دهد.

همین امر، باعث می‌شود که نان راحت‌تر هضم گردد.

از دیگر خواص خمیر‌ترش این است که نان را برای مدت زمان طولانی‌تری تازه نگه می‌دارد.

در تهیه خمیر، خمیر‌ترش را با دیگر مواد تشکیل دهنده خمیر مخلوط نموده و خوب ورز می‌دهند.

سپس خمیر را به کناری می‌گذارند.

( تا خمیر، به اصطلاح استراحت کند) به تدریج حجم خمیر زیاد می‌شود و پس از پایان یافتن این فرایند، خمیر را می‌پزند.

مدت زمان لازم برای ور‌آمدن خمیر‌نان، کمتر از یک روز کامل می‌باشد.

  در فرایند پیچیده تولید نان با کیفیت بالا، از مواد تشکیل دهنده مختلفی استفاده می گردد.

فیبرها معمولا اجزای مورد نیاز برای محصولات غذایی هستند.

محبوبیت فیبر به خاطر ترکیبی از پلیمر کربوهیدرات، سلولز، نشاسته مقاوم و صمغ‌هاست.

فیبرهای غذایی، نقش اساسی در رژیم غذایی انسان دارند.

افزایش محتوی فیبرها در رژیم غذایی فواید سودمندی بر روی سلامتی انسان دارد، پیشگیری از دیابت، بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها و افزایش وزن، از جمله فواید وجود فیبرهای غذایی در رژیم غذایی انسان است.

  نان چاودار یا نان روگن سرشار از فیبرهای غذایی بوده و در مقایسه با نان تهیه شده با آرد گندم دارای املاح معدنی بیشتری است.

استفاده اندکی از نان چاودار باعث احساس سیری می شود بدون اینکه شخص احساس سنگینی کند.

روگن (Roggen) در زبان آلمانی به معنی “چاودار” است و نان روگن همان طور که از نامش پیداست برای نخستین بار در آلمان تهیه شده حاوی آرد چاودار می باشد.

رنگ آن نیز در مقایسه با بسیاری نان­های دیگر نظیر باگت، تیره تر بوده از این رو در طبقۀ نان­های تیره قرار می­گیرد.

نان روگن به جهت دارا بودن آرد چاودار منبع خوبی از مواد معدنی (خصوصاً منیزیم) و ویتامینهای گروهB، از جمله اسید فولیک (ویتامین B9)،تیامین(ویتامین B1) و نیاسین (ویتامین B3) می­باشد.

نان چاودار محرک تولید انسولین می باشد و ازطرف دیگر استفاده از این نان باعث می شود قند خون به کندی بالا رود که برای بیماران دیابتی بسیار حائز اهمیت است.

استفاده از نان های چاودار باعث تسکین دردهای مفصلی می شود.

یکی دیگر از مزایای نان چاودار استفاده از خمیر ترش می باشد و به هیچ وجه از جوش شیرین در آن استفاده نمی شود.

  – منبع خوب فیبر رژیمی ، فسفر ، منیزیم و ویتامین B1 است.

– دانه این گیاه انرژی زا ، مدر ، مسکن و آرام بخش است.

– مصرف این گیاه برای برطرف کردن گرفتگی به کار برده می شود.

– چاودار التهاب کولون را تسکین می دهد.

– برای رفع کرمهای روده ای ، چاودار را بجوشانید و مانند چای مصرف کنید.

– برای درمان یبوست ، ناراحتی قلبی و بیماریهای داخلی دیگر از جوانه این گیاه استفاده می شود.

– جوانه های سبز که چند سانتی متر رشد کرده اند را بریده ، خوب بشویید و له کنید و با کمی عسل شیرین کنید و روزی 2 تا 4 قاشق چای خوری 3 روز در هفته مصرف شود.

– چاودار برای بیماران قلبی مفید است Plant Liqnans ترکیب شیمیایی موجود در این گیاه در جلوگیری از بیماری قلبی مفید است.

– مصرف این گیاه حداقل 6 بار در هفته برای زنان یائسه که میزان بالای کلسترول ، فشار خون و علائم دیگر بیماری قلبی دارند مفید است.

– چاودار در کندکردن روند آترواسکروزیس نقش مهمی دارد.

– تحقیقات نشان می دهد ، مصرف غلات سبوس دار و ماهی از برونشیت و آسم در کــودکی جلوگیری می کند.

– غلات سبوس دار و سرشار از فیبر مانند چاودار در مقابله با سرطان سینه پس از یائسگی بسیار موثر است.

– فیبر غذایی موجود در آن با جسبیدن به سموم به دفع آنها کمک می کند.

– فیبرها با چسبیدن به سموم موجود در روده در از بین بردن و محافظت از سلولهای روده از آسیب پذیری آنها محافظت می کند و در نتیجه از سرطان روده جلوگیری می کند.

– میزان بالای فیبر موجود در این گیاه از افزایش میزان قند خون در بیماران مبتلا به دیابت جلوگیری و در نتیجه در کنترل میزان قند خون کمک می کند.

– مصرف چاودار مانع ایجاد سنگ صفرا است.

– این غلات در کاهش وزن موثر و بهترین درمان چاقی مفرط است.

    نکته : مبنای فعالیت بارانش “مهارت آموزی” است پس تمامی آموزش ها بدون “پرتی و حرافی” تدوین شده اند.

    هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند * دیدگاه شما * نام * ایمیل * تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

تعریف نان نان به آن دسته از غذاها اطلاق می‌شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ‌کردن خمیری که متشکل از آرد و آب.

.

.

آیا می دانید: با حداقل ۲۰۰ هزار تومان می توانید در بورس و بازارهای مالی پر سود دیگر سرمایه گذاری کرده و فعالیت خود را.

.

.

آیا می دانید: با حداقل ۲۰۰ هزار تومان می توانید در بورس و بازارهای مالی پر سود دیگر سرمایه گذاری کرده و فعالیت خود را.

.

.

زینب باقریان هستم.

در زمینه کیک و شیرینی خانگی و نان های حجیم فعالیت می کنم.

اینجا هستم تا بهتون یاد بدم با امکانات خونگی و ساده ترین روش، نان های باکیفیت و خوشمزه درست کنید.

29,000 تومان تاریخ ارسال: تعداد بازدید: امتیاز محصول : نسخه محصول: تاریخ بروزرسانی: حجم فایل: تعداد فروش: تعداد دیدگاه ها: شما در حال ارسال گزارش برای محصول آموزش پخت نان روگن یا چاودار هستید! لطفاً به موارد زیر دقت فرمایید: نام شما (الزامی) ایمیل شما (الزامی) موضوع پیام شما ایران آدرس: اهواز - زیتون کارمندی - خیابان حجت 0998-09121442355 info[at]baranesh[dot]com © کلیه حقوق محصولات و محتوای این سایت متعلق به آکادمی بارانش می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و محصولات سایت پیگرد قانونی دارد.

0 0 سلام کاربر میهمان ورود و عضویت